post

Както знаеш, понякога първо правим някой сладкиш, а после намираме книга, в която присъства. И тъй като случаят е такъв, но също е и малко по-специален, за момента нашата морковена торта е вдъхновена от приказката на Джани Родари „Огромният морков“.

Ако си я чел, знаеш, че тя е подобна на българската версия „Дядо вади ряпа“. Както и самията автор казва още в началото, тази история има много варианти с различни зеленчуци, но неговият е с морков. Убедена съм, че морковената торта присъства в много литературни произведения и ще се постарая да ги открия – най-малкото разчитам да я има в разни детски книжки със зайци. Дотогава ще е морковена торта с огромни моркови – честно казано тези, които използвахме не бяха никак малки.

Този месец Игинатора стана на цяла една година. Първият рожден ден за всяка майка е меко казано най-важният рожден ден в историята на рождените дни. В нашия случай празнувахме 3 пъти – в София (най-голямото парти) и в Бяла Слатина и Стара Загора с баби, дядовци и други роднини. За първите две празненства се доверих на Албена от Работилничка за сладки моменти тъй като обожавам тортите ѝ – хем са вкусни, хем красиви, без да са прекалено натруфени или облицовани във фонадан (бляк). Покрай всички приготовления не си представях да се ангажирам и с правенето на торта, а и щях да се притеснявам прекалено много дали ще се получи.

Затова пък парти №3 беше в село Могилово (до Стара Загора) и беше 2 седмици по-късно. Бях си наумила, че искам нещо по-различно и заложих на морковена торта – звучеше ми много подходяща за градинско парти. Речено – сторено. Пребродих интернет, разгледах доста рецепти, но имах доста ясна идея точно каква искам да бъде на вкус тортата, така че не използвах никоя конкретно. Измислих си моя версия и споделям рецептата тук, защото няколко човека ме питаха за нея.


Морковената торта не е сложна – може би стръргането на морковите е най-трудоемката част. Блатовете стават много сочни, не е е прекалено сладка и е относително здравословна (като за торта). Може доста да се експериментира откъм подправки – аз гледах да не прекалявам, но ти можеш да се развихриш и да добавиш джинджифил, индийско орехче или нещо друго.

Аз имах много орехи от село (където беше и рожденият ден) затова бях много щедра с тях – наистина идеално се допълват с морковите.

viber image 2019-04-30 , 12.14.01

Продукти:
За 2 дебели блата, които разделяме на по 2 (общо 4 блата):
6 яйца
2 ч.ч. кафява захар
1 ч.ч. олио
1/2 кг моркови
сокът от 1 портокал
2 ч.ч. орехи
портокалови корички
3 ч.ч. брашно
2 бакпулвера
ванилия
канела
кардамон

За крема:
3 п. крема сирене (по 125г)
250 г масло (1 голям пакет)
1 ч.ч. пудра захар
течна ванилия

За украса:
орехи

viber image 2019-04-30 , 12.16.13

Приготвяне:
1. Разбиваме яйцата с кафявата захар с миксер.
2. Добаваме олиото, подправките и портокаловия сок.
3. Рендосваме морковите и мелим орехите (не е нужно да са на брашно).
4. Добавяме брашното с бакпулвера.
5. Накрая слагаме морковите и орехите и разбъркваме добре.
6. Разделяме сместта на 2 и печем в предварително загрята фурна на 180 градуса, докато клечката излиза суха от средата на блата.
7. След като блатовете са готови ги оставяме да изстинат добре и ги режем на по 2 (ние използваме конец за целта, става много лесно).
8. Оставяме маслото леко да омекне и го разбиваме с миксер.
9. Добавяме крема сиренето, захарта и ванилията.
10. Опитваме на вкус – ако е необходимо добавяме още захар (въпрос на препочитания).
11. Сглобяваме тортата като редуваме блат и крем.
12. Накрая намазваме останалото количество крем отстрани и украсяваме с орехи.

ВАЖНО: Под чаена чаша ние имаме предвид голяма чаша, около 200 мл. и винаги използваме една и съща чаша за мярка на всичко в рецептата.

viber image 2019-04-30 , 12.14.22

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *