– Лимоновият кекс беше малко сухичък, не мислите ли? – отбелязва господин Лъвхарт.
– Време е да потегляме.
Чуваме как отвън пристига карета.
– Застреляхте я, защото кексът беше незадоволителен? – пита Голиат озадачен.
– Разбира се. Аз съм ценител на домашните сладкиши. Хайде, елате – и махва към вратата.
– Вие сте луд! – виква Голиат.
– Разбира се.
След този откъс от текста си разбрал колко е важно лимоновият кекс да е съвършен. Въпрос на живот и смърт! Разбира се, това е в книгите. В истинския живот не е чак толкова страшно, дори нещо да се обърка. Или е по-страшно? Кой знае.
Този сладкиш е може би най-важният в „Изключителната и удивителна приказка за Мирър и Голиат“ и затова решихме да започнем именно с него. Той е любим на господин Лъвхарт, който пък е много специален…човек? Демон? Прокълнат? В крайна сметка той е всички тези и още много неща.
Ключът към направата на този вече много любим наш десерт е сиропът. Важно е кексът да е обилно сиропиран и всичко ще бъде наред. Ние решихме да направим малки кексчета, защото имаме форма, в която много обичаме да печем. Но ако на теб не ти се занимава и решиш да увеличиш размаха директно с по-голям кекс, технологията е същата, само времето за печене е повече.
Продукти:
3 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
1/2 п. разтопено масло (60г)
1 ванилия
кората на 1 лимон
сокът от 1 портокал
цитрусова есенция по желание
За сиропа:
сокът от 1 лимон
2 с.л. мед
5 с.л. гореща вода
Приготвяне:
1. Разбий яйцата със захарта, маслото и ванилията.
2. Добави брашното и разбъркай добре.
3. Накрая добави портокаловия сок, есенцията и кората.
4. Разпредели във формички или в голяма форма за печене. За малки кексчета са достатъчни 10-15 минути на 180 градуса, а за голям кекс около 30 минути на същата температура.
5. Смеси сока от лимона с меда и водата и разбъркай добре.
6. Изчакай сладкишът да изстине преди да полееш с топлия сироп.
