„Правила съм този кейк, откакто се помня. С плодове става по-богат и по-плътен и е много подходящ за Коледа.“
Това, което искаме да кажем ние за този кейк е, че е много подходящ не само за празници, но и за всеки ден (поне през зимата). Книгата „Рецепти за съвършен брак“ пристигна при нас благодарение на издателска къща „Кръгозор“, на които много благодарим. Романът разказва за две жени – баба и внучка, и техните перипетии в любовта. Едната история идва от настоящето, когато главната героиня Треса наближава 40 години и прибързано решава да се омъжи. Скоро след това започва да се съмнява в избора си и се обръща за помощ към дневника със спомени и рецепти на баба си Бернадин. Тайните на семейния живот (и вкусната храна!) тя завещава на внучката си.
Признваме си, че ние тепърва ще четем самата книга, но бяхме нетърпеливи да приготвим някоя от рецептите вътре. Спряхме се на кейк с черна бира (така се казва в книгата). Променихме значително пропорциите в рецептата и добавихме няколко неща от себе си (както винаги). Разултатът е кейк с плътен вкус и експлозия от аромати. Но вместо да ти го описваме, по-добре го пробвай сам.
Продукти:
500 г брашно
1 ч.л. сода
2 ч.л. канела
1/3 ч.л. индийско орехче
2 п. ванилена захар
1 бутилка тъмна бира Гинес
1 п. (125 г) масло
300 г кафява захар
стафиди – тъмни и светли
микс от сушени плодове
портокалови корички
коктейлни (захаросани) череши
4 яйца
Приготвяне:
1. В голяма купа смеси брашното с подправките и содата.
2. В тиган изсипи бирата, маслото, захарта, портокаловите корички, стафидите и сушените плодове.
3. Остави всичко да заври, след това намали котлона и остави да къкри за 10-тина минути.
4. Свали сместа от котлона и я остави хубаво да изстине.
5. Разбий яйцата и ги добави към течната смес.
6. Започни бавно да добавяш брашното и бъркай с дървена бъркалка.
7. Загрей фурната на 180 градуса, изсипи сместа във форма или тавичка и печи 30-35 минути.
8. Извади от фурната, изчакай сладкиша леко да изстине и поръси с пудра захар.
