„Настъпи върховният момент – поднасянето на коледния пудинг. Старият Певърил, чиито осемдесет години караха краката и ръцете му силно да треперят, не позволи на друг да го внесе. Госпожа Лейси седеше, стиснала здраво ръце в нервно очакване. Беше сигурна, че на някоя Коледа Певърил ще падне мъртъв на пода.”
„Приключението на коледния пудинг “, Агата Кристи
Не можем да си кривим душата – в тази рецепта (преди да е точно тази рецепта) имаше немалко trouble. Опитахме се да приготвим традиционен английски коледен пудинг. Следвахме инструкциите, варихме го цяла (приказна) вечност на водна баня, както си му е редът…и напълно го провалихме. Обаче все пак като идея и съставки много ни хареса и решихме просто да го превърнем в мъфини – така продуктите се запазиха в общи линии същите и мъфините ни наистина имат вкус на Коледа! Гаранция – Франция…или в случая Англия?
Признаваме си, че не сме чели книгата на Агата Кристи, но я имаме в нашия to-read списък. Той обаче е толкова дълъг, че не знаем кога ще стигнем до нея. Ако ти си я чел/а, може да ни споделиш отзиви, за да имаме представа дали да я избутаме по-нагоре в книжните си приоритети.
Ако също така си специалист в правенето на традиционен коледен пудинг, може да ни кажеш къде сбъркахме (макар че сигурно навсякъде).
Все пак мъфините ни станаха толкова чудесни, че няма как да не споделим рецептата с теб. А най-хубавото е, че са лесни, ароматни и бързи за приготвяне!
Продукти:
100 г светли стафиди
100 г тъмни стафиди
100 г сушени червени боровинки
кората на 1 лимон
кората на 1 портокал
50 мл алкохол по избор
3 яйца
1 ч.ч. кафява захар
1 ч.ч. прясно мляко
1 бакпулвер
2 ч.ч. брашно
подправки на вкус (канела, джинджифил, ванилия, индийско орехче)
60 г масло
Приготвяне:
1. Смеси сушените плодове, корите и алкохола в купа и ги остави в хладилника за една вечер, покрити с прозрачно фолио.
2. В дълбока купа разбий яйцата, захарта и разтопеното масло.
3. Добави прясното мляко.
4. Пресей брашното с бакпулвера и подправките и го добави бавно към течната смес.
5. Остави миксера (ако бъркаш с такъв) и добави купата с плодовата смес. Разбъркай с дървена шпатула.
6. Разпредели сместа в хартиени кошнички за мъфини (пълни на 2/3) и печи до готовост в предварително загрята на 180 градуса фурна.
7. Поръси с пудра захар след като изстинат.
