„- А ти какво ще предложиш на панаира? — попитах Лин и я погледнах, както си лежах на дивана, а тя изнервено почистваше кучешки косми от черния си пуловер и панталон.
– Вече ти казах — отвърна Лин, а зелените ѝ очи се откъснаха от полепналата козина и отново се втренчиха в екрана. — Ще приготвя нещо за щандовете с храна. Може би морковена торта.“
Мина почти цял месец докато се наканим да качим нова рецепта. Не, че не сме пробвали нищо през януари – напротив. Просто повечето неща или бяха вариации по стари рецепти, или нямахме време да пишем по-подробно тук. Но ето в края на месеца откриваме 2018-а с първия си (нов!) книжен сладкиш – морковена торта.
Истината е, че не сме чели книгата „Приятели, откачалки и много тайни тайни“, но заглавието ни грабна – и ние много си падаме по тайни тайни и успяваме някак да опазим най-тайните тайни (понякога дори и от себе си). Морковената торта пък ни е фаворит открай време – супер лека, вкусна, ароматна и не на последно място – оставя много място за импровизации.
За известно време ще се случва да пишем по 2 варианта на някои от рецептите – единият е класически вариант на сладкиша, а другият е подходящ за диабетици и се гради на продукти с нисък глекимичен индекс. Няма да изпадаме в подробности защо го правим – главната причина е здравословна за една от нас, не робуваме на някакви нови течения в храненето или нещо подобно. И двата варианта се получават идеално (поне този път) тъй че изцяло от теб зависи дали ще заложиш на „нормалната“ или на по-здравословната версия.
Продукти:
3 яйца
1/2 п. разтопено краве масло (или 1/2 ч.ч. кокосово масло)
1 ч.ч. захар (или 2/3 ч.ч. кокосова захар)
1 п. ванилия
1 ч.л. канела
1/2 ч.л. джинджифил
1/3 ч.л. индийско орехче
1/3 кофичка кисело мляко
1 ч.ч. смлени орехи
3 големи моркова
1 средна ябълка
1 ч.ч. бяло брашно (или 1 ч.ч. пълнозърнесто брашно)
2/3 п. бакпулвер
За глазурата:
2 п. крема сирене
150 г кисело мляко (или био йогурт)
1/2 ч.ч. пудра захар (или няколко капки стевия)
Приготвяне:
1. Обели и настържи морковите и ябълката.
2. В купа разбий яйцата с мазнината, киселото мляко и захарта.
3. Добави подправките и брашното с бакпулвера.
4. Накрая сложи настърганите моркови и ябълка заедно с орехите и разбъркай добре.
5. Изсипи в тавичка и печи на 180 градуса докато клечката излиза суха от средата на сладкиша (около 30 минути).
6. Разбъркай продуктите за глазурата и намажи с нея, когато блатът е напълно изстинал.
7. Остави да стегне в хладилник. По желание може да украсиш с ядки.
