„…не, че не можеш да си тъжен докато ядеш канелени кифлички, но е много, много, много трудно.“
Писали сме за „Баба праща поздрави и се извинява“. Говорили сме за нея. Плакали сме. Смели сме се. И ще продължаваме да вярваме в магията на тази книга и да я препоръчваме на всеки, който не я е чел (ако въобще са останали такива хора).
Канелените кифлички бяха една от първите ни рецепти и ще си останат любими. Подходящи са за зимата, защото този неустоим аромат и сладкият им вкус могат да направят всеки тъжен момент…е, хайде, не чак весел, но със сигурност по-пoносим.
Канелените кифлички са ни спасявали, когато ни е било тежко и са ни радвали, когато просто сме искали да се поглезим с нещо топло в студените дни. Няма да пропуснем да ги направим и за коледното ни събитие – Trouble Christmas Book Exchange, на което те каним да присъстваш.
Ето я и рецептата (едва ли я виждаш за първи път, но пък може да не си я пробвал/а още):
Продукти за около 15 броя:
За тестото:
2 ч.ч. прясно мляко
1 п. (125г) краве масло
2 п. суха мая
1 ч.ч. кафява захар
5-6 ч.ч. брашно
ванилия
щипка сол
За плънката:
1 п. (125г) краве масло
1 ч.ч. кафява захар
1-2 ч.л. канела
портокалов сок
1 яйце за намазване отгоре
Приготвяне:
1. Разтопи маслото, добави прясното мляко, маята, солта, захарта и ванилията.
2. Постепенно започни да прибавяш брашното (хубаво е да е пресято).
3. Замеси до получаване на меко тесто и остави да почива 45 мин.
4. Разбъркай мекото масло (да НЕ е разтопено) с канелата и захарта. Добави 1-2 с.л. прясно изцеден сок от портокал.
5. Разточи тънко тесто и нарежи на ленти.
6. Намажи с плънката и завий на руло.
7. Намажи кифличките с разбито яйце и печи в предварително загрята фурна на 180 градуса 20-30 мин. или докато станат златисти.
8. Изяж ги всичките
Канелените кифлички са малко пипкава история откъм приготвяне, но си заслужават времето и усилията. Можеш да ги изпечеш вкъщи или да ги поръчаш от нас чрез съобщение на страницата ни във фейсбук, ако искаш да подпомогнеш каузата ни. Защото ние вярваме, че четенето е за всички!
Снимки: Петър Хаджиколев
