„Сутрините, когато го събуждаше ароматът на ябълков сладкиш с канела в чинията, която Кай тикаше пред лицето му още преди да е отворил очи, дните прекарани горите в скитане и издирване на изчезналите сребърни елени с Феликс…“
Може би вече си прочел нещо-като-ревюто ми за „Червенохалата“ – ако си пропуснал, можеш да наваксаш ТУК. И тъй като атмосферата на книгата наистина е вълшебна и читателят се пренася във Ферисея, освен сняг под краката, аромат на борови иглички във въздуха и магия навсякъде, храната също не е подмината (ура!).
Нямах намерение да готвя заек (защото не ям заешко) и въобще не ме бива с ориза (в кутията имаше рецепта за ризото със сини сливи). Така че напълно естетвено се спрях на ябълков сладкиш с канела, с който в детството (или младостта) си е обичал да се събужда Теригон. Разбирам го напълно – няма ден, в който бих отказала ябълков сладкиш, а есента все пак си остава най-подходящият сезон за него. Моят е доста лесен и откакто имам хубава форма за кекс (или bundt cake) го правя всяка седмица.
Рецептата не е нещо нечувано, но при мен тайната се оказа в бъркането на ръка (с бъркалка) – откакто се отказах от миксера, рядко нещо не се е получавало. А за този сладкиш гарантирам – той си е класически кекс, но с ябълка и канела.
Продукти:
4 яйца
1 и 1/2 ч.ч. кафява захар
1 ванилия
1/2 ч.ч. олио
1/2 кофичка кисело мляко
1 ч.л. сода за хляб
2 ч.ч. брашно
1 настъргана ябълка
канела
орехи
Приготвяне:
1. Смесвам яйцата, захарта, ванилията, олиото и содата с киселото мляко и бъркам на ръка.
2. Добавям брашното и накрая ябълката.
3. Изиспвам по-голямата част от сместа във форма за печене.
4. Към останалото добавям канелата и изсипвам върху първата смес.
5. Поръсвам обилно с орехи.
6. Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовост (пробвам с клечка за за зъби).
Повярвай ми – орехите правят разликата. Печените орехи са нещо вълшебно и не е същото дали ги има или ги няма – честна Десинска. Аз обичам да си топя кекса в ядковото мляко, но и с кисело мляко за закуска става страхотна комбинация. Не знам Теригон с какво го е ял, освен да попитам?